ココナッツオイル使用復活

少し前に話題になったココナッツオイル。
サイトで情報収取するとイイことずくめですね。
ダイエット効果を期待しNET購入し、青汁やコーヒー等に混ぜたり
空芯菜炒めに使うとアジアンチックな味になり、始めのうちは
毎日使う様にしていましたが、
飽きてきました。

特にココナッツオイルのあの独特な甘い匂いや、
瓶が毎回開けにくくて、段々面倒になってきたんですよね。

先日たまたま見たTV番組で、炊飯器で作るカボチャケーキの作り方を
やっていたんです。

そのレシピにココナッツオイルがあったので、
中途半端に残っていたココナッツオイルの出番だと思い、早速作ってみました。
他の材料はカボチャ・ホットケーキミックス・卵・牛乳。
材料混ぜて、ごはんを炊く様に炊飯器に混ぜた具材を入れて炊くだけ。

簡単ですね。
出来上がりは、甘さも丁度よく、いい意味でココナッツオイルの香りが活きて
美味しく出来上がりました。

無理して合わない食材と合わせるより、良さが引き立つ使い方が継続の秘訣かなあと
思いました。